看着师傅的食谱
自己摸索的
忍当牛肉
有点太咸
但
却特别的可口
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食谱
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干材料
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洋葱
蒜头
辣椒
辣椒干
黄姜/粉
香茅/粉
椰丝
糖盐
湿材料
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牛肉
椰浆
做法
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1. 将干材料全切碎备用
2. 用干净的锅将椰丝烘至褐色后捞起备用
3.用热油将切好的干材料爆香
4. 加入牛肉翻炒及调味
5. 加入椰浆翻炒及焖煮
6.起锅前加入椰丝翻炒
煮后感
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- 洋葱一定要比椰丝多.比例大概1.5对1
- 椰丝要烘出香味但不能太久因为焦了会带苦味
- 牛肉需要很久的时间才能软
要一直搅拌避免沾锅
- 肉可以事先用糖盐及和酱油腌过
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